Menu Saint Valentin

Succombez pour notre menu spécial Saint Valentin
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Disponible du samedi 8 février au samedi 15 février 2025

commande minimum : 2 parts

1 bouteille de Champagne « Cristian Senez » blanc de noir 75cl

Apéritif : 3 pièces gourmandes

Red meat radis à la dorade et fruit de la passion

Pic de butternut, noix de pécan et chip’s de pata negra

Bun’s au homard façon César

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Mise en Bouche (froide)

Panais en deux cuissons (purée et glacé) et veau croustillant

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Entrée au choix

Opéra de foie gras de canard en duo mangue et passion, chutney de fruits du mendiant

Tartare de Saint Jacques aux agrumes

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Plat au choix

Blanc de Saint Pierre à l’oseille, gnocchis de légume, mousseline de céleri au parmesan

Selle d’agneau rôtie aux épices, sauce pesto, cromesquis de pommes de terre ratte
et morilles entières

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« Cœur mêlé »

Pâte feuilleté croustillante, choux glacé garnis au chocolat, croustillant praliné
et crème vanille

Toutes nos pièces cocktail, mise en bouche, entrées, plats et desserts sont conditionnées en « jetable ».
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